Pepparkaksmuffins

Mättande muffins med pepparkakssmak sötade med banan och dadlar.

Ingredienser

3 stycken ägg

2 stycken bananer

8 stycken dadlar

2 msk rapsolja

3 dl mandelmjöl

2 dl havregryn

1 msk fiberhusk

1 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bikarbonat

1 tsk rivet apelsinskal

2 tsk pepparkakskrydda

1 tsk kanel

Gör så här

Mixa ägg, bananer, dadlar och rapsolja. Rör sedan ner resten av ingredienserna.
Toppa med grovhackade nötter. Grädda 15-20 minuter i 175 grader.