Publicerat:

Fransk potatissallad med grillad lax

Grillad lax över öppen eld? Denna lax tillagar du i foliepaket på grillen, smidig att förbereda hemma för att ta med på utflykt.

Ingredienser

900 g Potatis, gärna delikatesspotatis
2 Schalottenlökar eller 1 röd lök
1 Vitlöksklyfta (om du vill)
1 knippe färsk gräslök
1 kruka färsk persilja

Dressing
2 dl Crème fraiche
2 tsk Dijonsenap
3 msk Kapris
1 msk Vitvinsvinäger
1 tsk Salt
1 krm svartpeppar

Gör så här:

Skala potatisen och koka den mjuk i välsaltat vatten. Låt svalna och dela den sedan i mindre bitar. Skala och finhacka lök, vitlök, gräslök och persilja. Rör ihop ingredienserna till dressingen.

Blanda potatis, lök, vitlök, örter och dressing. Smaka av potatissalladen med salt & svartpeppar.

 

Laxen
4 bakplåtspapper
4 dubbla folie ark
4 portionsbitar laxfilé (à ca 150 g)
salt och svartpeppar
2 msk smör
4 msk hackade örter t ex dill, persilja, gräslök eller körvel.

Gör så här:

Lägg bakplåtspapper på foliearken. Lägg laxen på bakplåtspappret, krydda med salt och peppar. Lägg 1/2 msk smör på varje laxbit och strö på örterna.

Förslut paketen väl. Lägg paketen på grillen över direkt värme tills innertemperaturen på laxen är 54˚C, det tar 10-12 minuter.