Rabarber- och jordgubbspaj

Två sommarsmaker i en och samma paj.

Ingredienser

Fyllning

500 g rabarber

250 g jordgubbar

1 tsk hela kardemummakärnor (ska mortlas)

3 msk kokossocker

2 msk potatismjöl

Smuldeg

4 dl havregryn

2 msk flytande honung

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1-3 msk vatten

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Mät upp kardemumma, kokossocker och potatismjöl i en bunke, blanda väl. Lägg i delade rabarber och jordgubbar, blanda om igen, försiktigt. Fördela sedan detta i en pajform, 26 centimeter i diameter.

Blanda resten av ingredienser till en smulig deg. Fördela degen över fyllningen.

Grädda mitt i ugnen, 15-20 minuter.

Servera gärna med kvarg, kesella eller kokosgrädde.