Tag vara på naturens skafferi- gör din egna nyponsoppa.

1 sats
0,75 L färska nypon
1,25 L vatten
0,5-1 dl socker
1 msk potatismjöl
1-2 msk citronsaft (pressad citron)

Koka nyponen mjuka i rikligt med vatten, lägg över dem i en trådsil och pressa ut saften i en ny kastrull utan skal och kärnor. Späd med mängden Vatten som står i receptet och rör i önskad mängd socker. Rör ut potatismjöl i en halv deciliter vatten och tillsätt redningen i en fin stråle under omrörning. Vispa och rör hela tiden- låt soppan koka upp- dra av från plattan. Smaka av med citron.

Servera med en klick grädde eller njut av den som den är.
Kan förvaras i kylen upp till en vecka.