Nyponsoppa

Tag vara på naturens skafferi- gör din egna nyponsoppa.

Ingredienser

1 sats:

0,75 l färska nypon

1,25 l vatten

0,5-1 dl socker

1 msk potatismjöl

1-2 msk citronsaft (pressad citron)

Gör så här

Koka nyponen mjuka i rikligt med vatten, lägg över dem i en trådsil och pressa ut saften i en ny kastrull utan skal och kärnor.

Späd med mängden vatten som står i receptet och rör i önskad mängd socker.

Rör ut potatismjöl i en halv deciliter vatten och tillsätt redningen i en fin stråle under omrörning. Vispa och rör hela tiden, låt soppan koka upp och dra av från plattan. Smaka av med citron.

Servera med en klick grädde eller njut av den som den är.

Kan förvaras i kylen upp till en vecka.