Bananmuffins

Mättande, mjuka och fiberrika bananmuffins!

12 portioner

Ingredienser

1,5 deciliter grekisk yoghurt
0,5 deciliter rapsolja
1 mogen banan
2 ägg
½ deciliter honung
200 gram fullkornsmjöl
60 gram havregryn
100 gram blåbär
1 msk pumpakärnor
1 msk solrosfrön
1 msk linfrön
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 msk ceylonkanel

Gör så här

Sätt ugnen på 160 grader
blanda alla torra ingredienser och låt stå i 5 minuter.

Mosa banan och blanda med ägg, yoghurt, olja & honung.
Blanda sedan samman med torrvarorna.

Fördela smeten i 12 muffinsformar & toppa med blåbär och blandningen av frön. Bakas sedan i ca 30 min.

Låt svalna och avnjut som de är!