Avokado med räkor och löjrom

Smidig förrätt att göra i förväg, bara att plocka fram och toppa med räkor och löjrom precis innan servering.

Ingredienser

100 gram räkor

100 gram löjrom

4 matskedar färsk hackad gräslök

4 matskedar färsk hackad dill, spara några fina kvistar till topping

2 deciliter gräddfil

2 avokado (välj en större storlek för matigare förrätt)

2-3 matskedar färskpressad citron

Gör så här

Hacka gräslöken och dillen och vänd ner hacket i gräddfilen tillsammans med hälften av löjrommen. Dela de båda avokadorna på längden och pilla ur kärnan och pressa över lite citron direkt för att den ska behålla sin fina färg. Fyll avokadohalvorna med gräddfilsröran. Toppa med räkorna och resten av löjrommen och eventuellt färsk dillkvist vid servering.